ABOUT
在「Tabelog」炸猪排类别排名中
荣获日本第一，
并连续9年入选《米其林东京》！
「とんかつ成蔵」在日本最大规模的美食网站「Tabelog」的炸猪排类别中荣获日本第一，同时还连续9年入选《米其林东京》，并获得了众多奖项。凭借其人气，也被众多海外博客和媒体报道，被广泛认为是日本第一的炸猪排名店。
FOOD
以美丽而仿佛通透的外衣
为象征的独一无二的炸猪排。
招牌菜单炸猪排通过低温慢火细致烹调，呈现出外衣淡雅、肉质微带樱花粉色且湿润柔嫩的口感。不同于传统高温快速油炸的方法，通过对温度与时间的精密控制，实现了外层轻盈酥脆、内部令人惊讶地柔软多汁的口感。其上品的外观之下，凝聚着猪肉本身的甘甜与鲜味，带来超出想象的美味体验。
选用精心挑选的优质猪肉，经过细致处理，从油炸温度到静置熟成的每一道工序都经过严格计算。通过对外衣、油与火候的全面协调，使其从第一口到最后一口都呈现出细腻且富有层次的风味。请尽情享受这道既赏心悦目、又令人惊艳的全新炸猪排体验。
MESSAGE
「とんかつ成蔵」凭借通过精密火候控制打造的独一无二炸猪排而备受瞩目，在“食べログ”炸猪排类别排行榜中荣获日本第一。此外，还连续9年入选米其林指南，获得了来自日本国内外美食家及专业人士的高度评价，作为日本代表性的炸猪排名店之一，确立了其稳固的地位。
作为以预约困难著称的名店，其招牌一品以低温慢炸实现的美丽外衣，以及微带樱花粉色的柔嫩肉质为特征。从食材选择、前处理，到油炸温度及静置熟成的每一道工序都经过精密计算，打造出兼具细腻与浓厚鲜味的层次口感。
近年来，随着全球对日本料理的关注不断提升，「とんかつ成蔵」也迎来了众多来自海外的顾客，其完成度之高在国外同样备受瞩目。诚挚欢迎世界各地的宾客亲自品尝「とんかつ成蔵」所追求的这一独一无二的炸猪排。
咨询
我们期待您的来信。